Kiefern-Steinpilz
Boletus pinicola
essiccato, surchoix, origine Romania
Descrizione
Porcino del pino a fette, essiccato delicatamente, categoria surchoix. Ha il cappello più scuro e la carne più soda del porcino comune. L’aroma è terroso e di bosco, con un retrogusto di nocciola.
Da raccolta spontanea, selezionato a mano. Origine Romania, dove dal 2018 lavora per noi una struttura di raccolta stabile. Confezionato a Heidelberg.
Preparazione
Mettere in ammollo in acqua calda per circa 30 minuti, sciacquare e cuocere con gli altri ingredienti per almeno 15 minuti. Filtrare l’acqua di ammollo con un colino fine e usarla per salse, fondi o risotti: contiene gran parte dell’aroma.
Resa
100 g di porcini essiccati corrispondono a circa 1 kg di prodotto fresco.
Informazioni sul prodotto
- Ingredienti: 100% porcini del pino (Boletus pinicola), essiccati. Senza additivi, non solforati.
- Origine: Romania
- Quantità netta: 20 g, 70 g, 500 g, 1 kg
- I funghi sono prodotti naturali. Non adatti al consumo crudo.
- Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Confezionato da: THOMARA, Römerstraße 28, D-69115 Heidelberg
Dati
| Denominazione | Kiefern-Steinpilz, essiccato, surchoix |
|---|---|
| Specie | Boletus pinicola |
| Origine | Romania |
| Quantità nette | 20 g, 70 g, 500 g, 1 kg |
| Classificazione | Alimento |
| Confezionato da | THOMARA Edelpilze & Feinkost, Römerstraße 28, 69115 Heidelberg |
| Codice articolo | THO-TP-STP-020 |
