Speise-Morcheln
Morchella esculenta
uscate, surchoix, origine România
Descriere
Zbârciogi uscați întregi, clasa comercială surchoix. Structura în formă de fagure absoarbe bine sosul, aroma este intensă, de nucă și profundă. Clasic la carne de vițel, carne de pasăre, sparanghel și sosuri cu smântână.
Din flora spontană, sortare manuală și uscare delicată. Sezonul zbârciogilor, primăvara, este scurt și depinde de vreme. În stare uscată, marfa este disponibilă tot anul.
Preparare
Se înmoaie 30 până la 60 de minute în apă călduță, apoi se clătesc bine, deoarece în alveole poate rămâne nisip. Se fierb cel puțin 15 minute. Zbârciogii nu trebuie în niciun caz consumați cruzi sau pe jumătate gătiți. Apa de înmuiere filtrată se fierbe și se folosește pentru sos.
Randament
20 g ajung pentru un sos pentru patru persoane.
Informații despre produs
- Ingrediente: 100% zbârciogi (Morchella esculenta), uscați. Fără aditivi, fără tratament cu sulf.
- Origine: România
- Cantitate netă: 20 g, 70 g, 500 g, 1 kg
- Ciupercile sunt produse naturale, pot apărea ocazional resturi de nisip. A se consuma numai după tratare termică completă.
- A se păstra la loc răcoros, uscat și ferit de lumină.
Ambalat de: THOMARA, Römerstraße 28, D-69115 Heidelberg
Detalii
| Denumire | Speise-Morcheln, uscate, surchoix |
|---|---|
| Specie | Morchella esculenta |
| Origine | România |
| Cantități nete | 20 g, 70 g, 500 g, 1 kg |
| Clasificare | Aliment |
| Ambalat de | THOMARA Edelpilze & Feinkost, Römerstraße 28, 69115 Heidelberg |
| Cod articol | THO-TP-MOR-020 |
